Desde la receta milenaria de las fabes con almejas hasta un restaurante de los de comer sacando el dedo meñique, pasando por el último hype de la gastronomía y entrevistas sobre todo lo que se mueva en la escena gastronómica. Éstas son nuestras historias, seguro que encontrarás otras mejores, o no, pero éstas son las nuestras.
Filtrar
Crónica27.01.17
Lo mejor, o no, del 2016
2016 es el año del mono de fuego según el calendario chino. Un año complicado y tormentoso para muchos chefs y gastrónomos. En…
Ricard Raventós
Crónica11.01.17
La importancia de los fermentados y el fin de la guerra contra las bacterias.
El mes pasado se celebró en el Basque Culinary Center de San Sebastián el primer simposio en España sobre fermentados. Servidor estuvo…
Ricard Raventós
Crónica14.10.16
El Vino Honesto
Seguro que muchas veces, al oír hablar de vinos naturales, te surge la misma duda que a nosotros: “¿Pero no son todos los vinos…
Ricard Raventós
Crónica10.10.16
El «chino chino» de los chinos
Hace ya tres años mi amiga Manuela me llevó a cenar al Dream Café.
…
Ricard Raventós
Crónica24.02.16
El mundo se va a la mierda, pero todavía hay esperanza
Sales del supermercado con tres bolsas a rebosar de comida. Tu compra de la semana. Has gastado 60 euros. Una fuerza inexplicable te lleva…
Ricard Raventós
